0 Läs mer >>
Hej! 
 
Har varit så inspirerad till att baka hela dagen. Tyvärr kom jag inte igång förrän sent ikväll och upptäckte då att jag knappt hade en liter med mjöl, men det löste sig. Köpte torrjäst innan idag så bakade en mindre sats med sockerbullar och ett bröd på lite olika mjöl- och fibersorter (kommer ett inlägg om brödet sen).
 
Eftersom att min deg såg så liten och söt ut, så fick jag en liten idé. Pågen lanserade nyligen små vaniljbullar som numer står jämte våra älskade köpegifflar i butiken, därför kom jag på en liten tanke att göra riktiga mini-vaniljsockerbullar! Dom blev riktigt söta, och perfekt stora för att man inte ska känna sig tung i magen efteråt! 
 
 
 
 
Ingredienser
 
degen:
6 dl mjöl
2 dl mjölk
80 gram smör
1/2 dl ekologiskt socker
lite kardemumma
1/2 paket torrjäst.
lite salt
 
fyllningen/garnering
Icas pulvervaniljkräm - obs! tänk på att denna ska blandas med mjölk.
2dl ekologiskt socker
50 gram smält smör
 
Ugnen på 225 grader! 
 
Blanda ihop alla torra ingredienser, tillsätt sedan ljummen mjölk och smält smör. Knåda ihop och lägg över en bakduk i ca 30 minuter. Forma små runda bollar av degen (mina blev nog i små som ett vanligt värmeljus).
Låt sedan bollarna jäsa under bakduk i ytterligare 15 minuter. Platta sedan ut bollarna så dom blir rätt tunna. Lägg i en klick av vaniljkrämen (som du blandat och låtit stå i kylen i ca 20 minuter innan användning) Knyt ihop och låt jäsa igen i ca 30 minuter. Tar ca 10 minuter i ugnen, doppa sedan bullarna i smör och rulla i socker!  
 
 
OBS! Ett tips är att ta ut bullarna precis när dom fått lite lite färg, annars blir dom lätt hårda på det yttre skalet. Bilden nedan visar färdiggräddade bullar, när dom ser ut såhär blir dom som bäst! 
 
Hoppas ni gillar dom! 
 
 
 

Mini sockerbullar!

0 Läs mer >>
 
Var en runda hos farmor idag och lämnade gårdagens fångst av trattisar. Jag tycker nästan att trattkantareller är godare än vanliga. Tur det, för jag har inte ens hittat hälften av vanliga kantareller under min livstid än av vad jag hittade trattisar igår! 
 
Men som sagt, lämnade trattisarna rensade och fina hos farmor idag, och fick äpplen direkt från trädet, samt ett nybakt bröd i gengäld. Inte dåligt! Älskar de syrliga aroma äpplena, och de är helt perfekta att använda i äppelpaj. Känns rätt bra i plånboken också, med gratis ekologiska äpplen för en nybakad student som efter sommarjobben nu är halft arbetslös. Önskar att jag kunde vara mer ekologisk och skäms lite över att jag inte skäms när jag står där i butiken och väljer de billigare alternativet. Tänk om man både kunde känna sig ekonomisk och ekologisk när man står med kassarna fulla i hallen. Tyvärr världen, jag ber om ursäkt, ursäkt för att jag som ung och nästan arbetslös inte köper det jag borde, men jag lovar att när jag står som en färdigbakad ekonom med jobb, kommer göra mitt allra bästa för att ge tillbaka det jag tagit. 
 
 

Ekologiskt

0 Läs mer >>

Hej!

 

Mitt namn är Michaela och jag kommer från en liten by i Skåne. Jag startade denna bloggen för att dela med mig av mitt stora intresse av matlagning och bakning. Jag har så mycket att ge och dela med mig av och tänkte därför nu på riktigt ge bloggandet en ärlig chans. Det går inte en dag utan att jag står vid spisen och funderar på vad som ska tillagas. Jag kan också berätta att LCHF kost är någonting som ligger mig varmt om hjärtat, därför kommer troligtvis en hel del sådana recept också dyka upp här på bloggen. 
 
Jag tycker också att det är intressant hur vi människor använder naturens resurser, och älskar att ta tillvara på den i form av säsongs-matlagning och sätt att förvara råvaror. På fritiden går jag gärna i skogen och letar svamp, eller går längs grusvägarna i vår tallskog för att leta smultron. Jag skulle inte påstå att jag är någon skogsmulle, utan jag älskar helt enkelt tanken av att få baka och laga mat från grunden. 
 
Förutom de intressen jag har, som bloggen kommer att innehålla, kan jag också berätta lite om mina andra tankar om livet och engagemang. Jag är en driftig person som planerar att starta mitt eget företag som kommer att vara inom dryckes-branschen. Jag är också intresserad av andra kulturer och världen och kommer troligtvis därför inom kort att resa som volontärarbetare för att få nya erfarenheter och uppleva sånt som jag tidigare bara drömt om. Jag tog studenten i somras, och har för tillfället bara enstaka jobbtillfällen inom restaurangbranschen som servitris, samt som industriarbetare på The Absolut Company och även som lokalvårdare i vår kommun. 
 
Jag hoppas innerligt att jag kommer fortsätta vara aktiv på bloggen. Här kommer två bilder på mig. Tyvärr de enda som var relativt ok som fanns på telefonen.
 
 
 
Cheers! 
 
 
 

Min tur i bloggvärlde...